Menù

Cheesecake alla burrata 'Az. Ag. Flli Facchi' su coulis di pomodori e crumble di pane

Insalatina tiepida di galletto nostrano con erbette ripassato e salsa lime e tè verde

Baccalà* mantecato con cipolle caramellate

Polpo* scottato su crema di patate profumate al limone e zenzero

Tartare di manzo tipo Bra con bagna cauda e tuorlo marinato

Risotto al castelmagno, erbette selvatiche e riduzione di nebbiolo (min. per 2)

Scialatielli cacio, pepe e salsiccia tipo Brà

Tagliolini fatti in casa con gamberi*, salicornia e pomodorini

Tagliolini fatti in casa al ragù d'anatra

Tagliolini fatti in casa al pomodoro fresco e basilico

Terrina di faraona con albicocche e salsa al cognac

Pesce spada* alla siciliana

Tagliata di manzo con burro Cafè de Paris e demi-glace

Guancia di manzo brasata al nebbiolo

Bonet alla Piemontese

Semifreddo al mango

Torta nocciole, cioccolato e caramello salato

Carpaccio d' ananas marinato con gelato alla vaniglia

Panna cotta alle fragole

Coperto